Descripción de la receta Pechuga de pollo rellena
Aunque las pechugas de pollo suelen quedar un poco secas en muchas recetas, con esta receta quedan muy jugosas y sabrosas, y como están hechas al vapor, al final resulta también un plato bastante sano.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pechuga de pollo rellena?
- 1 pechuga abierta como un libro de unos 900 gramos aprox
- 5 ó 6 porciones de quesitos
- Rodajas de chorizo
- Rodajas de salami
- Tiritas de bacon
- Salchichas
- Sal
- Pimienta
- Tortilla francesa (opcional)
¿Cómo se prepara Pechuga de pollo rellena?
Antes de empezar a hacer nada con la pechuga, pones en el vaso de la Thermomix 1/2 litro de agua a temperatura varoma.
Extendemos la pechuga y la salpimentamos. Empezamos a rellenarla con todos los ingredientes cortados en trocitos, dejando un borde sin relleno para poder enrollarla.
Una vez rellena hacemos un rollo con la pechuga apretandolo muy bien y lo envolvemos en papel film y a continuación en papel de aluminio.
Ponemos el rollo en el centro del recipiente varoma, lo tapamos y lo colocamos encima de la tapa del vaso durante 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Si una vez concluido el tiempo vemos que la carne aun no esta del todo echa, le ponemos unos 5 ó 10 minutos más.
Se puede aprovechar el varoma para poner en la bandeja unas patatas o cualquier verdura. En mi caso puse tres patatas en rodajas que luego una vez cocidas, salteé en la sartén con mantequilla y queso.
El tiempo de cocción puede oscilar de entre 40 a 50 minutos.
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