Receta ensalada de col con nueces de Anabel hernandez
La ensalada de col con nueces es ideal para servir como entrada. Es una receta sencilla de preparar y muy saludable.
1/4 de col blancaIngredientes:
- 100gr de nueces
- 50gr de guisantes frescos
- Cuatro zanahorias
- Dos tallos de apio
- Un pimiento rojo
- Tres cebolletas
- Perejil
- Mostaza
- Vinagre de Módena
- Aceite
- Ajo
La zanahoria debe pelarse y picarse en cubos pequeños, las nueces deben ir partidas por la mitad, el apio, pimiento rojo y cebolletas los cortamos en láminas finas y a la col le retiramos el centro. Y el perejil en trozos.
Por otro lado, mezclaremos tres cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, una de mostaza y un diente de ajo machacado. Después agregamos 3 cucharadas de agua y batimos bien, hasta obtener un aderezo cremoso.
Una vez listas las verduras, las colocamos en un recipiente para ensalada y verteremos el aliño preparado. Para después servir y disfrutar.
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